Quelle serait la cuisine post partum idéale ? Malgré quelques restrictions alimentaires que nous avons pu voir dans l’article précédent, la repas  du postpartum sont loin d’être tristes. Ils peuvent être pleins de couleurs, de textures et de goût. Je te détaille ci-dessous les aliments à privilégier après l’accouchement pour offrir à ton corps tout ce dont il a besoin pour récupérer. 

Les légumes

Les légumes sont au centre de la cuisine postpartum. Ils permettent de faire le plein de vitamines et de minéraux. Ils peuvent être consommés cuits (à la vapeur, en soupe, en bouillon) mais également en jus si tu les consommes crus, pour qu’ils soient digérés rapidement.

Les légumes verts : épinards, chou kale, blettes, haricots verts

Les légumes racines : patate douce, butternut, carottes, panais

Et aussi des oignons, de l’ail, du gingembre, des champignons, des petits pois et tout autre légume de saison.

Les fruits

Les fruits peuvent être consommés de différentes manières : Brut, en smoothie, mais aussi dans les jus de légumes pour venir leur donner une touche sucré.

Les œufs, la viande, le poisson

Je me tournerais sur de la viande de qualité et plutôt sur de la viande blanche que de la viande rouge. Tu peux également conserver les carcasses de poulet ou de poisson pour réaliser des bouillons et des soupes.

Les bonnes huiles

Les bonnes huiles et les bonnes graisses sont une ressource importante de la cuisine postnatale. Elles permettent la reconstruction des tissus

Les bonnes huiles : huile d’olive, huile de coco, huile de lin, huile de colza, huile de sésame

Le beurre de Ghee : D’origine indienne, le beurre de ghee est réputée pour ses vertus régénérantes, nourrissantes et digestives. C’est un beurre clarifié, c’est à dire qu’il n’ya plus de proteine de lait.

Les boissons hydratantes

Il est très important de s’hydrater après l’accouchement en consommant principalement de l’eau plate. Tu peux également te tourner vers des tisanes pour profiter des bienfaits des plantes.

Dans ma liste de courses : Tisane à la feuille de framboisier, tisane d’allaitement, Camomille…

Les oléagineux, les fruits secs et les graines

Idéal à manger en encas ou dans un granola.

Fruits secs : les pruneaux, les figues, les abricots secs, les dattes
Les oléagineux : les noix, les amandes, les cacahuètes, les pistaches … Bien entendu on les consomme non salées.
Les graines : De chia, de tournesol, de lin, de courges …

Les produits laitiers

Les produits laitiers classiques, ne sont pas forcément à consommer en post partum car le lait de vache est difficile à digérer pour le corps. Cependant il existe des alternatives.

Les laits végétaux : lait d’amande, lait de coco, lait de noisette

Les yahourts au lait de chèvre ou de brebis plus digestes

Les épices et les herbes

Elles relèvent les plats , mais elles sont également riches en fer, anti-inflammatoires et bonnes pour la digestion.

Dans ma liste de courses : Curcuma, cumin, curry, paprika, Gingembre, Thym, Basilic, Origan

Pour les mamans allaitantes éviter la sauge et le persil qui ralentissent la lactation !

Les céréales et légumineuses

Comme je le disais dans l’article précédent, les céréales à base de gluten ne sont pas recommandés mais il existe des substituts pour varier les plaisirs comme le quinoa, le riz.

Tu peux également manger :

  • Des flocons d’avoines pour faciliter la digestion et booster la lactation.
  • Des lentilles pour le fer.

Pour leur qualité nutritive on privilégie les céréales complètes ou semi-complètes.

Autres aliments à privilégier après l’accouchement

Du chocolat noir
De la poudre de cacao
Des beurres végétaux sans sucre (amandes, noix de cajou, cacahuète)
De l’eau de coco
Du miel
De l’extrait de vanille
Des bouillons en sachet

La cuisine de l’après accouchement est une cuisine saine, variée et réconfortante. Cette période c’est aussi l’occasion pour toi de tester des plats que tu n’as pas l’habitudes de manger.

Quel plat aurais-tu envie de tester pour ton postpartum ?

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